清蒸鸡是什么菜系(汽锅鸡能在蒸箱里蒸吗)
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2023-11-27
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1. 清蒸鸡是什么菜系,汽锅鸡能在蒸箱里蒸吗?
没有什么不可以的吧????有种感觉蒸箱是无所不能的,因为我用过蒸箱做很多很多好吃的,只要我想到的东西我好想都会尝试用蒸箱去做,而且只有想不到没有什么事做不到的吧,我家里也有蒸箱,用的是卡亿牌子的,这个牌子我觉得虽然知名度不大,但是却是挺好的,因为据我了解,这个蒸箱是和很多大牌的蒸箱出自同一个工厂,所以质量方面完全没有什么问题,但是有些大牌的话就是会卖的比较贵一些,因为宣传毕竟花费会比较多,所以会想要赚回来,小牌的话就相对好很多,所以我才会选择卡亿这个牌子,当然我也没有失望,挺好用的,如果大家想买整箱的话可以考虑一下卡亿这个牌子的蒸箱。
2. 水蒸鸡能把鸡身上细菌杀死吗?
水蒸鸡能把鸡身上的细菌杀死了,其实我认为水蒸鸡肯定能把细菌杀死其实我个人如果要是水正畸的话,那水温也是烧的开开的,在锅里面蒸的,肯定能把鸡身上的细菌真的杀死的细菌在其身上,仪征就会杀死了就没有了,其实这是我个人认为,水蒸鸡可以,把细菌杀死他
3. 葱油鸡蒸好还是水煮好?
水煮有水煮的好处,水煮的出菜快,成型好,清蒸的味道鲜美,营养成分不会流失,下面为大家简单介绍几种做法。
一、电饭锅版的葱油鸡
原料:鸡800克,胡椒粉适量、盐适量、葱250克
做法:
1、鸡洗净,加盐、胡椒粉腌制1个小时左右。
2、葱择好,洗净,待用,最好选用小葱
3、将葱放到电饭锅的锅底,铺满,留一小部分待用。
4、放入腌好的鸡
5、在鸡的上面铺上剩余的葱
6、按煮饭键直至弹起。
7、出锅装盘即可
看着品相好像不是太好,但味道还是很好的,我们追求的是味道,何必在乎外表的美丑?
二、浇汁版葱油鸡
原料:
土鸡半只,葱3根,姜丝20公克,辣椒丝少许,温开水3大匙,盐1.5茶匙,糖0.25茶匙,蚝油1茶匙
做法
1、土鸡汆烫后洗净,备用。
2、锅内加水,水可没过鸡即可,水开手放入鸡肉,大火烧开转最小火,煮15分钟左右再盖锅盖,焖煮约10分钟后取出,立即将鸡肉放入冰水中冰凉,凉透后取出剁块装盘。
3、将糖、盐、耗油、温开水调成汁,淋在剁好的鸡肉上,再将汁液倒出再次淋在鸡肉上,反复几次,最后留少许调味汁留盘。这样让调味汁充分进入到鸡肉中。
4、葱切丝,与姜丝、辣椒丝放在鸡肉上,浇热油即可食用。
三、简易版葱油鸡
原料:鸡腿3只、盐半茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、香油1汤匙、葱、姜、红椒各适量
做法
1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞方便入味;葱切段,姜切片,红椒切丝。
2、用盐抹遍鸡腿,再加入料酒,腌制30分钟。
3、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面,放入蒸锅,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳鸡腿无血水冒出为好。
4、蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。
5、鸡腿凉透后,切块装盘,浇上生抽,撒上葱花和红椒丝。
6、锅中倒入色拉油和香油,烧热后淋在鸡块上即可。
鸡腿肉还是鲜嫩的
四、葱油版葱油鸡
上述三个版本的葱油鸡都是将油浇在葱上或肉上,这版的葱油鸡是真正的葱油,当然也就相对繁琐一点。
原料:鸡腿2只约600g,葱60g,姜一小块,花椒一小勺,料酒一大勺,植物油6大勺,盐适量
做法
1、切一段葱白和几片姜片,和鸡腿放在一起待用
2、将剩下的葱白斜切成段,葱绿切成细葱花
3、磨出一小勺姜泥,和葱花放在一起,撒入一小撮盐拌匀
4、烧一锅开水,放入鸡腿、葱白、姜片和料酒,再次煮开后转最小火,保持水面将沸未沸,盖上锅盖浸煮25-30分钟
5、在煮鸡的时候准备葱油,把植物油倒入小锅里,再把葱白直接倒入冷油中,小火慢熬
6、待葱白变焦黄时倒入花椒粒,出香味后即可关火。将热葱油隔着滤网浇在葱花上,拌匀待用
7、鸡腿煮熟后捞出稍凉,趁热在两面均匀地抹上适量盐。放入保鲜袋密封,然后浸在冰水中冷却。
8、取出3、4大勺煮鸡的汤汁与之前准备好的葱油混合,拌匀成葱油汁
9、将彻底冷却的鸡腿取出,剁成小块,淋上葱油汁即可。
五、水蒸版葱油鸡
原料:鸡腿1只、小葱6根、姜30克、花雕酒少许、盐适量。
做法:
1、鸡腿洗净,焯一下水,用花雕酒、一点点盐腌制10分钟
2、葱一部分切段,一部分切沫;姜一部分切片,一部分切沫
3、盘底铺好葱段和姜片,放上腌好的鸡腿
4、鸡腿上再铺一些葱段和姜片
5、烧开一锅水,水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟,筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了
6、鸡腿蒸好后,夹去上面的葱段和姜片,蒸出的汤汁放到小碗中备用
7、锅里放一点油
8、烧至6成热放入姜葱沫,炒香
9、随后放入蒸鸡腿的汤汁,略煮一会
10、将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了
总之,可以不拘泥于一种,可以将好的地方综合试一试,也许有意想不到得效果。
希望这些能帮助到大家
4. 龙腾四海是什么菜系?
龙腾四海是什么菜糸?
是武汉的菜,属于湘菜系列,以海鲜为主。
龙腾四海是以澳洲龙虾为主,龙虾起肉,虾皇与土鸡清蒸,虾肉慢炒。这道菜在2002年度参加全港美食节海鲜组別荣获金奖殊荣,此菜品在感官极具气势, 色泽娇艳,味道鲜美,是清爽的健康食谱。
5. 蒸风干鸡用冷水还是热水?
1、风干的鸡需要放到冷水里浸泡2至20小时候后再用来蒸。2。如果蒸好后发现味道比较咸可以配个糖醋蘸水,这样能解咸。
也可以用蒸好后的手撕鸡炒青菜和芹菜,炒时只用放少许糖和水就行。
3。将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒,放入适合自己的调味及汤料,然后盛入火锅,加热即可食用;不同做法的风干鸡味道各有千秋,大家可以根据自己的口味适当调整
6. 吊鸡需要蒸多长时间?
步骤 1
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老母鸡冲洗干净后,把鸡爪、鸡胗、鸡肝、鸡心等放在碗底,然后老母鸡切块码放,一层鸡块放2-3片生姜,中间层放葱结;步骤 2
倒入3-4大勺料酒;步骤 3
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放入蒸锅中大火蒸1.5-2小时左右即可,这时候出来的是原汁原味很浓的淡味鸡汤。直接加盐调味后再蒸10分钟就是干蒸鸡。步骤 4
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喜欢喝汤的可以添加适量开水,加盐调味后再煮一下,同时还可以加一些自己喜欢的菌类,松茸、羊肚菌都行,加水加盐加料煮15分钟左右即可。步骤 5
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原汁鸡汤步骤 6
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还可以盛一些鸡汤出来第二天煮干丝吃,添加些姜丝、葱花、海米、干贝、小虾仁、木耳、火腿丝一起煮10分钟就好了,非常好吃7. 汽锅鸡是哪个省份的菜?
汽锅鸡是云南省的特色菜,好吃的,在云南有几百年历史了。汽锅是利用蒸汽蒸熟食物,同时蒸汽回流形成汤汁,原汁原味,味道鲜美,不需要味精等任何化学调味剂。
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1. 清蒸鸡是什么菜系,汽锅鸡能在蒸箱里蒸吗?
没有什么不可以的吧????有种感觉蒸箱是无所不能的,因为我用过蒸箱做很多很多好吃的,只要我想到的东西我好想都会尝试用蒸箱去做,而且只有想不到没有什么事做不到的吧,我家里也有蒸箱,用的是卡亿牌子的,这个牌子我觉得虽然知名度不大,但是却是挺好的,因为据我了解,这个蒸箱是和很多大牌的蒸箱出自同一个工厂,所以质量方面完全没有什么问题,但是有些大牌的话就是会卖的比较贵一些,因为宣传毕竟花费会比较多,所以会想要赚回来,小牌的话就相对好很多,所以我才会选择卡亿这个牌子,当然我也没有失望,挺好用的,如果大家想买整箱的话可以考虑一下卡亿这个牌子的蒸箱。
2. 水蒸鸡能把鸡身上细菌杀死吗?
水蒸鸡能把鸡身上的细菌杀死了,其实我认为水蒸鸡肯定能把细菌杀死其实我个人如果要是水正畸的话,那水温也是烧的开开的,在锅里面蒸的,肯定能把鸡身上的细菌真的杀死的细菌在其身上,仪征就会杀死了就没有了,其实这是我个人认为,水蒸鸡可以,把细菌杀死他
3. 葱油鸡蒸好还是水煮好?
水煮有水煮的好处,水煮的出菜快,成型好,清蒸的味道鲜美,营养成分不会流失,下面为大家简单介绍几种做法。
一、电饭锅版的葱油鸡
原料:鸡800克,胡椒粉适量、盐适量、葱250克
做法:
1、鸡洗净,加盐、胡椒粉腌制1个小时左右。
2、葱择好,洗净,待用,最好选用小葱
3、将葱放到电饭锅的锅底,铺满,留一小部分待用。
4、放入腌好的鸡
5、在鸡的上面铺上剩余的葱
6、按煮饭键直至弹起。
7、出锅装盘即可
看着品相好像不是太好,但味道还是很好的,我们追求的是味道,何必在乎外表的美丑?
二、浇汁版葱油鸡
原料:
土鸡半只,葱3根,姜丝20公克,辣椒丝少许,温开水3大匙,盐1.5茶匙,糖0.25茶匙,蚝油1茶匙
做法
1、土鸡汆烫后洗净,备用。
2、锅内加水,水可没过鸡即可,水开手放入鸡肉,大火烧开转最小火,煮15分钟左右再盖锅盖,焖煮约10分钟后取出,立即将鸡肉放入冰水中冰凉,凉透后取出剁块装盘。
3、将糖、盐、耗油、温开水调成汁,淋在剁好的鸡肉上,再将汁液倒出再次淋在鸡肉上,反复几次,最后留少许调味汁留盘。这样让调味汁充分进入到鸡肉中。
4、葱切丝,与姜丝、辣椒丝放在鸡肉上,浇热油即可食用。
三、简易版葱油鸡
原料:鸡腿3只、盐半茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、香油1汤匙、葱、姜、红椒各适量
做法
1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞方便入味;葱切段,姜切片,红椒切丝。
2、用盐抹遍鸡腿,再加入料酒,腌制30分钟。
3、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面,放入蒸锅,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳鸡腿无血水冒出为好。
4、蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。
5、鸡腿凉透后,切块装盘,浇上生抽,撒上葱花和红椒丝。
6、锅中倒入色拉油和香油,烧热后淋在鸡块上即可。
鸡腿肉还是鲜嫩的
四、葱油版葱油鸡
上述三个版本的葱油鸡都是将油浇在葱上或肉上,这版的葱油鸡是真正的葱油,当然也就相对繁琐一点。
原料:鸡腿2只约600g,葱60g,姜一小块,花椒一小勺,料酒一大勺,植物油6大勺,盐适量
做法
1、切一段葱白和几片姜片,和鸡腿放在一起待用
2、将剩下的葱白斜切成段,葱绿切成细葱花
3、磨出一小勺姜泥,和葱花放在一起,撒入一小撮盐拌匀
4、烧一锅开水,放入鸡腿、葱白、姜片和料酒,再次煮开后转最小火,保持水面将沸未沸,盖上锅盖浸煮25-30分钟
5、在煮鸡的时候准备葱油,把植物油倒入小锅里,再把葱白直接倒入冷油中,小火慢熬
6、待葱白变焦黄时倒入花椒粒,出香味后即可关火。将热葱油隔着滤网浇在葱花上,拌匀待用
7、鸡腿煮熟后捞出稍凉,趁热在两面均匀地抹上适量盐。放入保鲜袋密封,然后浸在冰水中冷却。
8、取出3、4大勺煮鸡的汤汁与之前准备好的葱油混合,拌匀成葱油汁
9、将彻底冷却的鸡腿取出,剁成小块,淋上葱油汁即可。
五、水蒸版葱油鸡
原料:鸡腿1只、小葱6根、姜30克、花雕酒少许、盐适量。
做法:
1、鸡腿洗净,焯一下水,用花雕酒、一点点盐腌制10分钟
2、葱一部分切段,一部分切沫;姜一部分切片,一部分切沫
3、盘底铺好葱段和姜片,放上腌好的鸡腿
4、鸡腿上再铺一些葱段和姜片
5、烧开一锅水,水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟,筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了
6、鸡腿蒸好后,夹去上面的葱段和姜片,蒸出的汤汁放到小碗中备用
7、锅里放一点油
8、烧至6成热放入姜葱沫,炒香
9、随后放入蒸鸡腿的汤汁,略煮一会
10、将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了
总之,可以不拘泥于一种,可以将好的地方综合试一试,也许有意想不到得效果。
希望这些能帮助到大家
4. 龙腾四海是什么菜系?
龙腾四海是什么菜糸?
是武汉的菜,属于湘菜系列,以海鲜为主。
龙腾四海是以澳洲龙虾为主,龙虾起肉,虾皇与土鸡清蒸,虾肉慢炒。这道菜在2002年度参加全港美食节海鲜组別荣获金奖殊荣,此菜品在感官极具气势, 色泽娇艳,味道鲜美,是清爽的健康食谱。
5. 蒸风干鸡用冷水还是热水?
1、风干的鸡需要放到冷水里浸泡2至20小时候后再用来蒸。2。如果蒸好后发现味道比较咸可以配个糖醋蘸水,这样能解咸。
也可以用蒸好后的手撕鸡炒青菜和芹菜,炒时只用放少许糖和水就行。
3。将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒,放入适合自己的调味及汤料,然后盛入火锅,加热即可食用;不同做法的风干鸡味道各有千秋,大家可以根据自己的口味适当调整
6. 吊鸡需要蒸多长时间?
步骤 1
space
老母鸡冲洗干净后,把鸡爪、鸡胗、鸡肝、鸡心等放在碗底,然后老母鸡切块码放,一层鸡块放2-3片生姜,中间层放葱结;步骤 2
倒入3-4大勺料酒;步骤 3
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放入蒸锅中大火蒸1.5-2小时左右即可,这时候出来的是原汁原味很浓的淡味鸡汤。直接加盐调味后再蒸10分钟就是干蒸鸡。步骤 4
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喜欢喝汤的可以添加适量开水,加盐调味后再煮一下,同时还可以加一些自己喜欢的菌类,松茸、羊肚菌都行,加水加盐加料煮15分钟左右即可。步骤 5
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原汁鸡汤步骤 6
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还可以盛一些鸡汤出来第二天煮干丝吃,添加些姜丝、葱花、海米、干贝、小虾仁、木耳、火腿丝一起煮10分钟就好了,非常好吃7. 汽锅鸡是哪个省份的菜?
汽锅鸡是云南省的特色菜,好吃的,在云南有几百年历史了。汽锅是利用蒸汽蒸熟食物,同时蒸汽回流形成汤汁,原汁原味,味道鲜美,不需要味精等任何化学调味剂。
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