浏阳河变鸳鸯锅(你们那里都有什么美食)
资讯
2023-11-02
458
1. 浏阳河变鸳鸯锅,你们那里都有什么美食?
过年最常见的是粉笼床和艾米果和豆腐
粉笼床做法:
一般里面可以加芋头、红薯、土豆、鸡翅尖、鹅鸭鱼肉、粉干、牛肉 等。配料一般有秋天制作好的辣椒酱、酱油、姜辣椒蒜泥
1、芋头去皮,切块;鸡翅尖沸水焯一下;猪肉切薄片
2、腌制配料,辣椒酱、酱油(老抽、生抽)蒜泥、姜泥、盐混合搅拌腌十分钟
3、研制好的酱料分别加入芋头、肉类里面加入少许茶油
4、把所有菜放进蒸笼,素菜放最底层、中间放肉、最上面放鸡翅尖
5、放入锅中蒸熟
艾米果:
春天吃艾草的季节。
一般包甜馅如花生芝麻、咸馅如腊肉冬笋、腊肉油豆腐丝
材料:水磨粉、早米粉、面粉(比例一般6:1:2)草、香麦菜、花生、芝麻、白砂糖、腊肉、竹笋
1、加小苏打煮烂切碎的草和香麦菜
2、把煮烂的草和香麦菜加入水磨粉、早米粉、面粉内肉面,煮草和香麦的水不要倒掉可以慢慢加入面皮内揉搓
3、馅料准备(花生芝麻馅:花生米、芝麻炒香后加茶油、糖用擂茶钵擂碎;腊肉笋陷:冬笋切丝入锅不放油炒片刻,腊肉、蒜苗切碎,放油加入腊肉炒香放入竹笋和蒜苗,加适量辣椒
4、把馅料用揉好的面包起来
5、蒸笼大火蒸熟
豆腐:黄豆、石膏
1.黄豆泡胀用榨汁机打烂
2.开水烫打烂的生豆汁
3.纱布过滤豆渣
4.烧开过滤的豆浆
5.冷水花开石膏,倒入烧开的豆浆内,静置凝成豆花(一般一斤豆子2G石膏,大概吃饭的小勺子平勺一两斤豆子)
6.豆花好了趁热用纱布包好压水
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 浏阳河变鸳鸯锅,你们那里都有什么美食?
过年最常见的是粉笼床和艾米果和豆腐
粉笼床做法:
一般里面可以加芋头、红薯、土豆、鸡翅尖、鹅鸭鱼肉、粉干、牛肉 等。配料一般有秋天制作好的辣椒酱、酱油、姜辣椒蒜泥
1、芋头去皮,切块;鸡翅尖沸水焯一下;猪肉切薄片
2、腌制配料,辣椒酱、酱油(老抽、生抽)蒜泥、姜泥、盐混合搅拌腌十分钟
3、研制好的酱料分别加入芋头、肉类里面加入少许茶油
4、把所有菜放进蒸笼,素菜放最底层、中间放肉、最上面放鸡翅尖
5、放入锅中蒸熟
艾米果:
春天吃艾草的季节。
一般包甜馅如花生芝麻、咸馅如腊肉冬笋、腊肉油豆腐丝
材料:水磨粉、早米粉、面粉(比例一般6:1:2)草、香麦菜、花生、芝麻、白砂糖、腊肉、竹笋
1、加小苏打煮烂切碎的草和香麦菜
2、把煮烂的草和香麦菜加入水磨粉、早米粉、面粉内肉面,煮草和香麦的水不要倒掉可以慢慢加入面皮内揉搓
3、馅料准备(花生芝麻馅:花生米、芝麻炒香后加茶油、糖用擂茶钵擂碎;腊肉笋陷:冬笋切丝入锅不放油炒片刻,腊肉、蒜苗切碎,放油加入腊肉炒香放入竹笋和蒜苗,加适量辣椒
4、把馅料用揉好的面包起来
5、蒸笼大火蒸熟
豆腐:黄豆、石膏
1.黄豆泡胀用榨汁机打烂
2.开水烫打烂的生豆汁
3.纱布过滤豆渣
4.烧开过滤的豆浆
5.冷水花开石膏,倒入烧开的豆浆内,静置凝成豆花(一般一斤豆子2G石膏,大概吃饭的小勺子平勺一两斤豆子)
6.豆花好了趁热用纱布包好压水
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!