学蛋糕烘焙需要多少钱(学西点烘焙要多久)
资讯
2023-11-04
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1. 学蛋糕烘焙需要多少钱,学西点烘焙要多久?
事实上,对于零基础学西点烘焙的学生来说,认真学习,一个月就可以熟练掌握。事实上,学习多久取决于你自己的目标。
如果你只是当兴趣学,你可以选择一个短期班来尝试。一般来说,需要1-3个月。但是,学习的内容相对较少,不会太深。所以短期班绝对不适合在蛋糕店或面包店工作。如果你将来打算走这条路线,建议从基本的一步一步学习。
2. 哪里有合适的教学内容?
对于奶油蛋糕本身就比较手生,好久又不做手更生了。连续两年小朋友的生日都是在老家中度过,因为不在身边就无法亲自给他做生日蛋糕,今年他突然提出要求不过阳历生日,要过阴历生日,并且在没有商量的情况下就约好同学们当天过来玩,接到这个消息后就开始准备招待孩子们食物。过生日蛋糕肯定是必不可少,自从家里败了烤箱之后再也没在外面买过生日蛋糕,这次也不例外,接着就开始准备做蛋糕的食材,考虑到大部分都是孩子们吃,我的原则是少放奶油、多放水果,所以最后出型的蛋糕外型有点丑丑的,味道倒是受到小朋友们的赞赏。
参考份量:6寸2个
烘焙时间:35分钟
烘烤温度:150度
准备食材:
蛋糕食材:鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食盐1g、白醋几滴
装饰食材:水果夹心少许、冰糖适量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个,蓝莓适量、车厘子2个
使用工具:
手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把(大小各1把)、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个
制作方法:
1、 牛奶、色拉油、盐装入干净盆中
2、用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态,分次加入蛋白与蛋黄分离后的蛋黄搅拌均匀
3、筛入低筋面粉,用手动打蛋器轻轻翻拌均匀
4、 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分三次加入白砂糖搅打,打发至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角(蛋白打发过程中开始低速,中途高速,后期继续低速)
5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻震动几下
8、烤箱150度预热10分钟,将蛋糕模具放入烤箱第二层(中上层), 上下火烤35分钟,出炉后端起模具震动几下,倒扣冷却后脱模
9、脱模后的蛋糕用CuisinAid面包刀轻轻去掉蛋糕底部、顶部及四周深色部分,再从中间横切一刀
10、淡奶油和糖粉装入干净无油无水的盆中
11、用打蛋器发打发至出现纹路,提取打蛋器出现直立的勾时即可(裱花需要打发至更立挺状态)
12、取一片蛋糕放裱花台上,用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一层水果夹心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕顶部和侧面分别加入淡奶油,用CuisinAid抹刀抹平
16、剩余的淡奶油装入裱花袋中,用花嘴在四周随意挤出花型,再在蛋糕底部边缘挤一圈,最后摆上蓝莓、草莓、车厘子等
小贴士:
1、装蛋白和蛋黄的盆一定要无油、无水
2、蛋白打发到硬性发泡状态
3、 烘烤前烤箱预热15分钟左右,烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整
4、牛奶可以直接替换成清水
5、出炉后,蛋糕立即倒扣在腾空的烤网上,凉透后脱模
6、蛋糕的食材是2个6寸份量,制作1个份量减半,装饰材料是1个6寸的份量
7、淡奶油使用前一定要冷藏保存,打发时,保持低速,高速容易打过
8、蛋糕中的水果根据自己的喜好选择
9、水果夹心的做法:半个苹果和半个梨分别洗净去皮切小块,放锅里加入适量水和少许冰糖小火煮至熟透,然后放冰箱中冷藏2~3个小时后沥干水份使用
3. 学蛋糕得去哪个学校?
说说我自己吧,我呢,没去过什么蛋糕培训中心学,都是自己摸索的,看看网上,看看下厨房,一些煮饭的app,然后自己再改良,不断的尝试配方,一开始只会做裸体蛋糕,因为不会抹面,后来一步步提高自己的技术水平,就不断的练习,用便宜的奶油,成功之后就开始用动物奶油制作了。因为自己本身就喜欢做饭,做面包,做蛋糕之类的,所以自己都很用心去学。你对这件事感兴趣,你会学的很快的。现在自己有一间私家烘焙工作室。在当地也算是小有名气吧每天都限量接单,只做10个蛋糕,因为只有自己一个做,所以做不了多少,而且要保证蛋糕的质量,慢工出细活嘛学蛋糕呢,一定要用心,这样才会做的好。
4. 有些培训机构学西点烘培的学费动则两三万?
烘培学费主要贵在学习中的废料上,用的食材太多了。而且卖不出去。如果自己开店,很容易就能收回成本
5. 想学烘焙要多少学费?
据了解想学烘焙要交学费:“润堂西点咖啡培训学校8800元,北京新东方烹饪学校3000元,北京唐人美食培训学校5000元,北京欧米奇西点西餐学校3000元。”
6. 学烘焙面包学西点要多少钱学费要多久?
建议到欧米奇实地考察一下,欧米奇属于新华教育集团,专注西点培训32年了。确实是挺不错的学校,有朋友在那里,当初也是我陪着她比较了很多学校,最后选择的。
最主要是上课真材实料,实实在在的做东西,而且不像小机构那种后期有隐性的收费情况,师资力量强大,毕竟是上市品牌,你可以多了解一下
7. 去哪个学校比较好?
想学习生日蛋糕,国内的建议去苏州王森西点学校,广州刘清西点学校,还有蓝带西点学校。。本人2016年在刘清西点学校学习三个月学费1万2,我学习的比较不统一什么都学,啥也不学的不精,学习了面包,常温蛋糕,西点,裱花生日蛋糕,个人感觉还可以只会个基础。。在学习生日蛋糕时,老师会让你用泡沫胚练习1个礼拜,通过考核后,在学习裱花。。裱花学习好了,在考核摸蛋糕胚,蛋糕胚要自己另买的,不包括学费,。。
最后个人感觉还是去蛋糕店学习比较不错。。实操比学校多,而且还有工资拿,前期不要太在意工资哟。。学技术最重要。。嘿嘿。。我都后悔学校学了。。前车之鉴呀。。
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1. 学蛋糕烘焙需要多少钱,学西点烘焙要多久?
事实上,对于零基础学西点烘焙的学生来说,认真学习,一个月就可以熟练掌握。事实上,学习多久取决于你自己的目标。
如果你只是当兴趣学,你可以选择一个短期班来尝试。一般来说,需要1-3个月。但是,学习的内容相对较少,不会太深。所以短期班绝对不适合在蛋糕店或面包店工作。如果你将来打算走这条路线,建议从基本的一步一步学习。
2. 哪里有合适的教学内容?
对于奶油蛋糕本身就比较手生,好久又不做手更生了。连续两年小朋友的生日都是在老家中度过,因为不在身边就无法亲自给他做生日蛋糕,今年他突然提出要求不过阳历生日,要过阴历生日,并且在没有商量的情况下就约好同学们当天过来玩,接到这个消息后就开始准备招待孩子们食物。过生日蛋糕肯定是必不可少,自从家里败了烤箱之后再也没在外面买过生日蛋糕,这次也不例外,接着就开始准备做蛋糕的食材,考虑到大部分都是孩子们吃,我的原则是少放奶油、多放水果,所以最后出型的蛋糕外型有点丑丑的,味道倒是受到小朋友们的赞赏。
参考份量:6寸2个
烘焙时间:35分钟
烘烤温度:150度
准备食材:
蛋糕食材:鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食盐1g、白醋几滴
装饰食材:水果夹心少许、冰糖适量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个,蓝莓适量、车厘子2个
使用工具:
手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把(大小各1把)、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个
制作方法:
1、 牛奶、色拉油、盐装入干净盆中
2、用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态,分次加入蛋白与蛋黄分离后的蛋黄搅拌均匀
3、筛入低筋面粉,用手动打蛋器轻轻翻拌均匀
4、 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分三次加入白砂糖搅打,打发至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角(蛋白打发过程中开始低速,中途高速,后期继续低速)
5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻震动几下
8、烤箱150度预热10分钟,将蛋糕模具放入烤箱第二层(中上层), 上下火烤35分钟,出炉后端起模具震动几下,倒扣冷却后脱模
9、脱模后的蛋糕用CuisinAid面包刀轻轻去掉蛋糕底部、顶部及四周深色部分,再从中间横切一刀
10、淡奶油和糖粉装入干净无油无水的盆中
11、用打蛋器发打发至出现纹路,提取打蛋器出现直立的勾时即可(裱花需要打发至更立挺状态)
12、取一片蛋糕放裱花台上,用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一层水果夹心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕顶部和侧面分别加入淡奶油,用CuisinAid抹刀抹平
16、剩余的淡奶油装入裱花袋中,用花嘴在四周随意挤出花型,再在蛋糕底部边缘挤一圈,最后摆上蓝莓、草莓、车厘子等
小贴士:
1、装蛋白和蛋黄的盆一定要无油、无水
2、蛋白打发到硬性发泡状态
3、 烘烤前烤箱预热15分钟左右,烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整
4、牛奶可以直接替换成清水
5、出炉后,蛋糕立即倒扣在腾空的烤网上,凉透后脱模
6、蛋糕的食材是2个6寸份量,制作1个份量减半,装饰材料是1个6寸的份量
7、淡奶油使用前一定要冷藏保存,打发时,保持低速,高速容易打过
8、蛋糕中的水果根据自己的喜好选择
9、水果夹心的做法:半个苹果和半个梨分别洗净去皮切小块,放锅里加入适量水和少许冰糖小火煮至熟透,然后放冰箱中冷藏2~3个小时后沥干水份使用
3. 学蛋糕得去哪个学校?
说说我自己吧,我呢,没去过什么蛋糕培训中心学,都是自己摸索的,看看网上,看看下厨房,一些煮饭的app,然后自己再改良,不断的尝试配方,一开始只会做裸体蛋糕,因为不会抹面,后来一步步提高自己的技术水平,就不断的练习,用便宜的奶油,成功之后就开始用动物奶油制作了。因为自己本身就喜欢做饭,做面包,做蛋糕之类的,所以自己都很用心去学。你对这件事感兴趣,你会学的很快的。现在自己有一间私家烘焙工作室。在当地也算是小有名气吧每天都限量接单,只做10个蛋糕,因为只有自己一个做,所以做不了多少,而且要保证蛋糕的质量,慢工出细活嘛学蛋糕呢,一定要用心,这样才会做的好。
4. 有些培训机构学西点烘培的学费动则两三万?
烘培学费主要贵在学习中的废料上,用的食材太多了。而且卖不出去。如果自己开店,很容易就能收回成本
5. 想学烘焙要多少学费?
据了解想学烘焙要交学费:“润堂西点咖啡培训学校8800元,北京新东方烹饪学校3000元,北京唐人美食培训学校5000元,北京欧米奇西点西餐学校3000元。”
6. 学烘焙面包学西点要多少钱学费要多久?
建议到欧米奇实地考察一下,欧米奇属于新华教育集团,专注西点培训32年了。确实是挺不错的学校,有朋友在那里,当初也是我陪着她比较了很多学校,最后选择的。
最主要是上课真材实料,实实在在的做东西,而且不像小机构那种后期有隐性的收费情况,师资力量强大,毕竟是上市品牌,你可以多了解一下
7. 去哪个学校比较好?
想学习生日蛋糕,国内的建议去苏州王森西点学校,广州刘清西点学校,还有蓝带西点学校。。本人2016年在刘清西点学校学习三个月学费1万2,我学习的比较不统一什么都学,啥也不学的不精,学习了面包,常温蛋糕,西点,裱花生日蛋糕,个人感觉还可以只会个基础。。在学习生日蛋糕时,老师会让你用泡沫胚练习1个礼拜,通过考核后,在学习裱花。。裱花学习好了,在考核摸蛋糕胚,蛋糕胚要自己另买的,不包括学费,。。
最后个人感觉还是去蛋糕店学习比较不错。。实操比学校多,而且还有工资拿,前期不要太在意工资哟。。学技术最重要。。嘿嘿。。我都后悔学校学了。。前车之鉴呀。。
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